Реклама


Огурцы в детском питании

Огурцы в детском питании

Особенность: очень редко вызывают аллергию, но восприимчивы к нитратам. До года детям этот овощ давать не рекомендуют.

Огурец - культура, которая  известна уже более 6 тысяч лет. На территорию Руси он попал из Восточной Азии приблизительно в 16 столетии. Огурец – это первое растение в наших краях, которое выращивалось на защищенном грунте.

В 100 граммах огурцов содержится 14 Ккал

Витамины

Макроэлементы

Микроэлементы

Витамин PP – 0,2 мг

Бета-каротин – 0,06 мг

Витамин A (РЭ) – 10 мкг

Витамин B1 (тиамин) – 0,03 мг

Витамин B2 (рибофлавин) – 0,04 мг

Витамин B5 (пантотеновая) – 0,3 мг

Витамин B6 (пиридоксин) – 0,04 мг

Витамин B9 (фолиевая) – 4 мкг

Витамин C – 10 мг

Витамин E (ТЭ) – 0,1 мг

Витамин H (биотин) – 0,9 мкг

Витамин К (филлохинон) – 16,4 мкг

Витамин PP (ниациновый эквивалент) – 0,3 мг

Холин – 6 мг

Кальций – 23 мг

Магний – 14 мг

Натрий – 8 мг

Калий – 141 мг

Фосфор – 42 мг

Хлор – 25 мг

Железо – 0,6 мг

Цинк – 0,215 мг

Йод – 3 мкг

Медь – 100 мкг

Марганец – 0,18 мг

Селен – 0,3 мкг

Хром – 6 мкг

Фтор – 17 мкг

Молибден – 1 мкг

Кобальт – 1 мкг

Алюминий – 425 мкг

Состав и питательные свойства огурцов

В огурцах очень много кальция, калия, фосфора, железа, йода, пантотеновой кислоты, а также много полезных витаминов.

В 100 г огурцов содержатся:

  • Белки– 0,8 г
  • Жиры– 0,1 г
  • Углеводы– 2,5 г
  • Пищевые волокна– 1 г
  • Органические кислоты– 0,1 г
  • Вода– 95 г
  • Моно- и дисахариды– 2,4 г
  • Крахмал– 0,1 г
  • Зола– 0,5 г

Полезные свойства огурцов

Огурцы повышают аппетит, способствуют хорошему усвоению пищи, имеют благотворное влияние на желудок, печень, почки, сердце, дыхательные пути. К тому же огурец способствует выведению воды из организма, улучшает рост волос, укрепляет сердечную мышцу и сосуды, стабилизирует кровяное давление, улучшает память.

Читай также: Полезный продукт. Огурцы

Противопоказания к употреблению

Огурцы не рекомендуют употреблять при острых или хронических нефритах, почечной недостаточности, колитах, гастритах, энтероколитах.

Огурцы в детском рационе

Специалисты категорически против того, чтобы совмещать грудное вскармливание с употреблением огурцов. Это может привести к диареи и повышенному газообразованию у ребенка. Вводить огурец в рацион ребенка педиатры советуют уже после года. Обязательно очищайте огурцы от кожуры.

Приготовление и консистенция

Лучше всего для детей подойдет свежий огурец.  Смешивать в салате огурец и помидор не рекомендуют. Лучше давать и то, и другое по отдельности.

Кулинарные рецепты из огурцов для детей

«Лодочки» из свежих огурцов (от 2 лет)

Ингредиенты:

  • Огурец – 4 шт.
  • Творог- 200 г
  • Сладкий перец – 1 шт.
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Соль, перец, зелень

Приготовление:

Сначала нужно помыть огурцы, разрезать вдоль пополам, вырезать мякоть. Эту мякоть, вместе с перцем и зеленью мелко нарезать. Затем нужно пропустить чеснок через пресс и вместе с перцем, мякотью огурцов и зеленью смешать с творогом. Посолить и поперчить. Эту начинку положить в лодочки из перца.

Салат из огурцов (от 1,5 года)

Ингредиенты:

  • Огурец – 1 шт
  • Сметана – 1 ст. ложка
  • Яйцо – ¼ шт.
  • Раствор соли — 1/4 ч. ложки

Приготовление:

Сначала нужно вымыть огурец, нарезать его тонкими ломтиками, выложить в тарелку, залить раствором соль и перемешать. Яйцо нужно сварить, его желток тщательно растереть и смешать со сметаной. Потом этот желток со сметаной добавить в салат и перемешать.

Салат-желе из свежих огурцов с творожной массой (с 3 лет)

Ингредиенты:

  • Свежие огурцы – 5 шт.
  • Лимонный сок – ½ ст. ложки
  • Творожная масса – 100 г
  • Молоко – 2 ст. ложки
  • Листья салата – 15 г
  • Желатин

Приготовление:

Всыпать желатин в холодную воду, и дать настояться 30 минут. Затем нужно вскипятить 2 стакана воды и влить в нее холодную воду с желатином. Подождать пока желатин полностью растворится, процедить и охладить до 35-40 градусов. Затем добавить туда лимонный сок и нарезанные тонкими ломтиками огурцы и соль, перемешать. Потом налить в металлическую форму и охладить до полного затвердения. Перед подачей положить желе на тарелку, предварительно выложив на нее листья салата.

Приятного аппетита!

Еще больше рецептов читайте в разделе Детское питание

О том, когда вводить новые продукты в рацион малыша, о полезных свойствах этих продуктов и о том, как разнообразить меню крохи новыми блюдами читайте в Энциклопедии детского питания


  • подписаться
  • распечатать
  • в избранное

 
 
Последние новости

ВХОД или регистрация


Забыли пароль?
Войти с помощью:
Выгоды от учетной
записи на UAUA.info

Вход или РЕГИСТРАЦИЯ

Нажимая “Зарегистрироваться”
вы соглашаетесь правилами пользования
Войти с помощью:
Выгоды от учетной
записи на UAUA.info
Ваш E-mail
указанный при регистрации
Назад
Выгоды от учетной
записи на UAUA.info