Малина в детском питании

Особенность: обладает противопростудными, потогонными и жаропонижающими свойствами. Полезна для беременных, так как содержит фолиевую кислоту. Ребенку можно вводить в рацион после годика.

Малина – листопадный полукустарник с многолетним корневищем, ее плоды - сочные ягоды. В наших краях малина известна с 17 столетия.  Сейчас насчитывается около 600 сортов малины. Плоды малины появляются на второй год, могут быть красного, розового и бордового оттенков.

В 100 граммах малины содержится 46 ккал

Состав и питательные свойства малины

В 100 г малины содержатся:

• Белки– 0,8 г
• Жиры– 0,5 г
• Углеводы– 8,3 г
• Пищевые волокна– 3,7 г
• Органические кислоты– 1,5 г
• Вода– 84,7 г
• Ненасыщенные жирные кислоты– 0,1 г
• Моно- и дисахариды– 8,3 г
• Зола– 0,5 г
• Насыщенные жирные кислоты– 0,1 г

Полезные свойства малины

Малина содержит в себе фруктозу и глюкозу, что стимулирует работу сердца и мозга, нормализирует уровень сахара в крови. Витамин С защищает от гриппа, простуды, вирусных инфекций. Также в ягоде присутствует витамин В, В2, В2, РР, А, В9, Е.

Малина полезна для беременных, так как содержит фолиевую кислоту. Соли калия благотворно влияют на сердечно-сосудистую систему. Также в составе малины присутствует железо, медь, яблочная, винная, лимонная, янтарная кислоты, которые способствуют хорошему обмену веществ, выводят жидкость из организма.

Малина полезна при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, диабете, бесплодии, гинекологических болезнях, воспалениях суставов. Также обладает обезболивающими, жаропонижающими и потогонными свойствами.

Читай также: Полезный продукт. Малина

Противопоказания к употреблению

Малина может вызывать сильные аллергические реакции. Поэтому маленьким деткам и людям, страдающим аллергией, употреблять малину нужно осторожно.

Малина в детском рационе

Детям в прикорм вводят малину постепенно, начиная с половинки ягоды. Обязательно нужно следить, не вызовет ли ягода аллергию.

Приготовление и консистенция

При обработке малина может потерять много витаминов. Особенно салициловую кислоту (витамин С). При взаимодействии с кислородом этот витамин утрачивает свое действие. Следовательно, готовить блюда из малины нужно непосредственно перед употреблением.

Из ягоды можно делать соки, десерты, кисели, муссы, компоты, джемы.

Читай также: Раз малинка, два малинка: учим ягодные потешки

Кулинарные рецепты из малины для детей

Малина с печеньем и сливочным сыром (после года)

Ингредиенты:

• Творог 2 ст. ложки
• Детское печенье – 2-4 шт.
• Малина 4-5 шт.
• Морковный сок

Приготовление:

Размять печенье с морковным соком. Потом добавить малину, творог и перемешать. Блюдо готово!

Творожный пирог с малиной (с 2 лет)

Ингредиенты:

• Творог –500 г
• Малина – 1 кг
• Яйца – 5 шт.
• Сливочное масло – 100 г
• Сахар

Приготовление:

Сварить три яйца вкрутую и протереть их с творогом. Затем добавить сырые яйца, сахар, щепотку соли, перемешать все и выложить в форму для запекания, предварительно смазанную сливочным маслом. Малину нужно перемешать с парой ложек сахара и уложить сверху творожной массы. Запекать 15-20 минут в духовке при температуре 220 градусов.

Летний салат с малиной, перепелиными яйцами и брынзой (с 3 лет)

Ингредиенты:

• Малина – 200 г
• Перепелиные яйца – 8 шт.
• Брынза – 200 г
• Смеси салатных листьев – 300 г
• Оливковое масло – 2 ст. ложки
• Уксус – 1 ст. ложка
• Горчица – 1 ст. ложка
• Сахар – 1 ст. ложка

Приготовление:

Сначала нужно отварить перепелиные яйца, очистить их и разрезать пополам. Брынзу нужно нарезать кубиками, малину слегка размять, салатные листья порвать. Перемешать. Соус: оливковое масло, горчицу, уксус и сахар смешать. Затем заправить салат.

Приятного аппетита!

Еще больше рецептов читайте в разделе Детское питание

О том, когда вводить новые продукты в рацион малыша, о полезных свойствах этих продуктов и о том, как разнообразить меню крохи новыми блюдами читайте в Энциклопедии детского питания