Реклама


Черника в детском питании

Черника в детском питании

Особенность: ягоды черники очень полезны для зрения. Могут вызывать аллергию.

Черника - вид многолетних низкорослых кустарничков из рода Вакциниум семейства Вересковые.

В составе ягод черники содержится большое количество антиоксидантов, углеводов, калия, фосфора, кальция, магния, меди, натрия, железа, а также витамина С, В1, В6, РР и пантотеновой кислоты.

В 100 граммах  черники содержится 44 Ккал

Витамины

Макроэлементы

Микроэлементы

Витамин PP – 0,3 мг

Витамин B1 (тиамин) – 0,01 мг

Витамин B2 (рибофлавин) – 0,02 мг

Витамин C – 10 мг

Витамин E (ТЭ) – 1,4 мг

Витамин PP (ниациновый эквивалент) – 0,4 мг

Кальций – 16 мг

Магний – 6 мг

Натрий – 6 мг

Калий – 51 мг

Фосфор – 13 мг

Железо – 0,7 мг

Также в чернике присутствуют пектины, которые благотворно влияют на кишечник и способны очистить его от шлаков, продуктов разложения, солей тяжелых металлов.

Состав и питательные свойства черники

В 100 г черники содержатся:

  • Белки– 1,1 г
  • Жиры– 0,6 г
  • Углеводы– 7,6 г
  • Пищевые волокна– 3,1 г
  • Органические кислоты– 1,2 г
  • Вода– 86 г
  • Моно- и дисахариды– 7,6 г
  • Зола– 0,4 г

 

Читай также: Рецепт. Черничный торт без выпекания

Полезные свойства черники

Чернику рекомендуют для профилактики сердечных болезней. Ее полезные свойства помогают сохранить зрение и укрепляют сосуды в задней поверхности глаз, что способствует улучшению способности видеть в темноте. Черника также улучшает память, укрепляет сосуды, нормализирует вес, используется как омолаживающее средство.

Противопоказания к употреблению

Специалисты рекомендуют ограничить употребление черники людям с нарушенной работой желчевыводящих путей и заболеваниями поджелудочной железы.

Черника в детском рационе

Детям черника полезна при лечении хронических запоров, при этом она крепит кишечник при поносах. Некоторые педиатры советуют употреблять чернику после трех лет, некоторые разрешают с года. Все зависит от индивидуальных особенностей детского организма. Детям, склонным к аллергии, лучше воздержаться от употребления ягоды до трех лет. После первого приема понаблюдайте за ребенком, чтобы не упустить проявление аллергии.

Приготовление и консистенция

При заморозке, как и при сушке, черника не теряет своих полезных свойств, следовательно, ее можно употреблять в любом виде.

Читай также: Узнайте необычные свойства ягод (видео)

Кулинарные рецепты из черники для детей

Кукурузная каша с черникой – от 1 года (при отсутствии аллергии)

Ингредиенты:

  • Кукурузная крупа – 100 г
  • Вода – 1 стакан
  • Яичный желток – 1 шт.
  • Сахар – 1 ст. ложка
  • Черника – 1 стакан

Приготовление:

Кукурузную крупу промываем, заливаем водой и варим до готовности. Добавляем сахар и желток, доводим до кипения. Чернику промываем и протираем через сито. В чуть остывшую кашу добавляем протертые ягоды, взбиваем миксером до образования пышной массы.

Суп из черники с клецками - от 3 лет

Ингредиенты:

  • Черника – 120 г
  • Сахар – 40 г
  • Крахмал – 3 г
  • Лимон – 1 шт.
  • Лимонная кислота – 0,3 г

Для клецек:

  • Пшеничная мука – 30 г
  • Молоко – 15 г
  • Сахар – 2 г
  • Яйца – 0,5 шт.

Приготовление:

Клецки: молоко растереть с яичным желтком, добавить сахар и муку. От полученного теста отделяем маленькие кусочки и опускаем их в кипящую воду. Вынимаем клецки, как только тесто всплывает на поверхность.

Суп: В кипящую воду добавляем сахар, лимонную цедру и чернику, варим до готовности. Добавляем лимонную кислоту и крахмал, разведенный холодной водой. Доводим до кипения и выключаем.

Перед подачей добавляем в суп клецки.

Компот из черники и клубники – от 3 лет

Ингредиенты:

  • Клубника – 4 шт. (крупная)
  • Черника – 1 стакан
  • Вода – 1,5 л
  • Сахар – 3 ст. ложки

Приготовление:

В кипящую воду добавляем ягоды и сахар, вновь доводим до кипения. Варим еще минуту на среднем огне, выключаем, закрываем крышкой и даем настояться.

Приятного аппетита!

Еще больше рецептов читайте в разделе Детское питание

О том, когда вводить новые продукты в рацион малыша, о полезных свойствах этих продуктов и о том, как разнообразить меню крохи новыми блюдами читайте в Энциклопедии детского питания


  • подписаться
  • распечатать
  • в избранное

 
 
Последние новости

ВХОД или регистрация


Забыли пароль?
Войти с помощью:
Выгоды от учетной
записи на UAUA.info

Вход или РЕГИСТРАЦИЯ

Нажимая “Зарегистрироваться”
вы соглашаетесь правилами пользования
Войти с помощью:
Выгоды от учетной
записи на UAUA.info
Ваш E-mail
указанный при регистрации
Назад
Выгоды от учетной
записи на UAUA.info