Реклама


Крещение 2015: 5 рецептов выпечки

С праздником Крещения Господнего
С праздником Крещения Господнего

Сегодня мы отмечаем светлый, великий христианский праздник Крещения Господнего. Лучшее, что можно сделать в этот праздник, это сходить в храм, окунуться в проруби (для самых храбрых!) и, конечно же, приготовить что-нибудь вкусненькое.

В прошлом материале мы писали о традициях Крещенского сочельника, рецептах для Крещенского обеда и традиционных блюдах. А сегодня хотели бы предложить вам испечь домашний пирог, печенье или кекс и собрать семью за праздничным чаепитием.

Читай также: Крещение 2015: где окунуться и освятить воду

Крещение 2015: рецепт «имбирных человечков»

Понадобится:

1 стакан сахара
2 столовые ложки горячей воды
2 чайные ложки яблочного уксуса
2 яйца
2 чайные ложки разрыхлителя или соды
5 стаканов муки
200 грамм сливочного масла
1 чайная ложка молотого имбиря
1 стакан меда или патоки
½ чайной ложки свежемолотого черного перца
1 чайная ложка соли
½ чайной ложки молотой гвоздики

1 яичный белок
180 г сахарной пудры
сок ½ лимона

Как приготовить:

Смешать муку, соду или пекарский порошок, соль и специи. Сливочное масло предварительно достать из холодильника, чтобы оно размягчилось. В большой миске растереть масло с сахаром до однородной кремовой массы. В смесь добавить мед и яйца. Тщательно вымесить. Добавить воду и уксус хорошо, перемешать и в эту массу добавить сухую смесь муки и пряностей. Замесить тесто. Разделить тесто на 4 части, каждую завернуть в пищевую пленку и оставить в холодильнике на 1-2 часа.

Духовку разогреть до 180С. Тесто раскатать на доске до пластины толщиной до ½ сантиметра. Вырезать фигурки человечков и выложить их на противень, предварительно застелив его пергаментной бумагой. Выпекать 15-20 минут.

Белок для глазури немного взбиваем в миске, смешиваем с сахарной пудрой и соком лимона. Хорошо взбиваем до однородности. Разделить на несколько частей и смешать каждую с небольшим количеством пищевого красителя. Кисточкой разукрасить горячее печенье. Сверху на глазурь можно «приклеить» разноцветные посыпки для выпечки.

Читай также: Крещение 2015: 3 вкусных рецепта

Крещение 2015: рецепт орехово-апельсинового пирога

Понадобится:

300 г несоленого сливочного масла

400г мелкокристаллического сахара

2 лимона: сок и цедра

2 красных апельсина: сок и цедра

255 г молотого лесного ореха

165 г мелко молотой кукурузной крупы

6 яиц

125 г греческого йогурта 

150 г муки

220 г мелкокристаллического сахара

125 мл сока красного апельсина

2 красных апельсина

Как приготовить:

Для топинга смешайте сахар с соком, нагрейте в сотейнике на среднем огне до растворения сахара, добавьте кружки апельсина и готовьте до мягкости (10-12 минут). Отставьте, чтобы остудить, слейте и сохраните сироп. Выложите кружки на дно застеленной пекарской бумагой и смазанной жиром формы для выпечки. Сверху полейте 100 мл сиропа и отставьте.

Прогрейте духовку до 180°С. Взбейте миксером размягченное масло с сахаром и двумя видами цедры в пушистую бледную массу (2-3 минуты). 

Смешайте ореховую муку с полентой, добавьте половину смеси к маслу и вмешайте на низкой скорости. Добавьте, продолжая взбивать, по одному яйца. Снимайте со стенок тесто, которое налипло. Добавьте оставшуюся ореховую муку с полентой, соки, йогурт, муку, перемешайте, чтобы получить тесто. Ложкой аккуратно переложите тесто в форму на апельсины, разровняйте.

Выпекайте до золотистого цвета, проверяйте готовность деревянной шпажкой. Выпечка займет от 50 минут до 1 часа. Отставьте, чтобы остудить, на 10 минут, затем аккуратно выверните на решетку, чтобы остудить до комнатной температуры.

Подавайте с оставшимся сиропом (подогретым) и йогуртом.

Читай также: 5 вкусных и полезных рецептов из хурмы

Крещение 2015: шоколадный кекс с пряностями

Понадобится:

500г стакана муки

3/4 стакана сахара

250 стакан сыворотки

1 яйцо

50 мл оливкового или другого растительного масла

3 ч.л. качественного порошка какао

1 ч.л. корицы

½ ч.л. сухого молотого имбиря

щепотка мускатного ореха

щепотка молотого кардамона

3/4 ч.л. соды

Как приготовить:

Яйцо растереть с сахаром, добавить сыворотку и масло. Тщательно перемешать, а затем добавить муку, соду и еще раз тщательно перемешать, чтобы не осталось комочков. Тесто разделить на 2 части. В меньшую добавить какао, в большую микс пряностей. Перемешать каждую.

Духовку разогреть до 180-190С. Форму для выпечки смазать сливочным маслом. Вливать частями в форму шоколадное и пряное тесто, чередуя между собой 4-5 раз. Выпекать 45-60 минут. Готовность проверять деревянной палочкой (если тесто не прилипает – кекс готов).

Читай также: Крещение 2015: смс-поздравления

Крещение 2015: лимонное  печенье с манкой

Понадобится:

60г сливочного масла, размягченного

½ стакана (110 г) мелкокристаллического сахара

2 ст.л. оливкового масла extra-virgin

1 ст.л. лимонного сока

1 яйцо

1 стакан муки

½ стакана манки

1 ч.л. пекарского порошка

сахар для посыпки

Как приготовить:

Взбейте сливочное масло с сахаром в небольшой миске в мягкую белую воздушную массу (около 3 минут миксером). Добавьте оливковое масло, цедру, сок, яйцо, взбивайте еще минуту. Вмешайте просеянную муку с пекарским порошком, манку, щепотку соли. Поставьте тесто в холодильник на 30 минут.

Разогрейте духовку до 180°С и застелите 2 противня пекарской бумагой. Возьмите тесто чайной ложкой (с горкой), скатайте шарик, слегка приплюсните его пальцами. Повторите с остальным тестом. Раскладывайте печенья на расстоянии 3 см друг от друга. Выпекайте 12-15 минут, до легкого золотистого оттенка.

Достаньте печенье и оставьте на противне на 5 минут, затем переложите на решетку для полного остывания.

Читай также: 5 рецептов вкусных блюд для всей семьи за 15 минут

Крещение2015: кекс с хурмой

Понадобится:

2 стакана мякоти спелой хурмы

4 яйца

½ стакана размягченного сливочного масла

¾ стакана молока

1 ч.л. ванильного сахара

1½ стакана муки

½ стакана сахара

1 ч.л. пекарского порошка

½ ч.л. соды

½ ч.л. соли

2 ч.л. молотой корицы

½ ч.л. молотого мускатного ореха

1 ч.л. молотого имбиря

1 ч.л. молотого душистого перца

1 стакан порубленных орехов 

Как приготовить:

Прогрейте духовку до 200°С. Смажьте жиром форму для кекса или стеклянную квадратную форму для выпечки.

В большой миске смешайте хурму, яйца (все комнатной температуры, не из холодильника), мягкое масло, молоко и ванильный сахар.

В отдельной миске смешайте просеянную муку, сахар, пекарский порошок, соду, соль, пряности. Добавьте сухие ингредиенты в мокрые, добавляйте и вмешивайте по одной трети. В конце вмешайте порубленные орехи. Выложите в подготовленную форму.

Выпекайте до готовности (50 минут). Достаньте из духовки, поставьте форму на решетку и остудите полностью.

Читай также: Рецепты. Что приготовить на Крещение


  • подписаться
  • распечатать
  • в избранное

 
 
Последние новости

ВХОД или регистрация


Забыли пароль?
Войти с помощью:
Выгоды от учетной
записи на UAUA.info

Вход или РЕГИСТРАЦИЯ

Нажимая “Зарегистрироваться”
вы соглашаетесь правилами пользования
Войти с помощью:
Выгоды от учетной
записи на UAUA.info
Ваш E-mail
указанный при регистрации
Назад
Выгоды от учетной
записи на UAUA.info