Реклама


5 вкусных рецептов на Китайский Новый год

5 вкусных рецептов на Китайский Новый год

Новый Год 2016 по восточному календарю - год Красной Огненной Обезьяны. В Китае этот праздник отмечают целый месяц: повсюду гремят красочные салюты и фейерверки, накрывают богатые новогодние столы, проходят праздничные шествия. Что же приготовить на Новый Год Обезьяны 2016? По традиции, в новогоднюю ночь принято подавать праздничные мясные блюда, новогодние блюда из птицы и риса с добавлением разнообразных соусов, а также морские продукты.

UAUA.info подготовили для тебя 5 рецептов вкусных и простых блюд китайской кухни, выбирай! Ко всему же, это прекрасная возможность приобщить твоего ребенка к китайской культуре. 

Новый Год 2016: Курица в кисло-сладком соусе

Наверняка многие пробовали курицу в кисло-сладком соусе или курицу по-пекински в китайских ресторанах. Нет ничего сложного в том, чтобы приготовить это вкусное новогоднее блюдо в домашних условиях!

Тебе понадобится:

  • Филе куриное - 500 г
  • Соус соевый - 10 столовых ложек
  • Уксус яблочный - 8 столовых ложек
  • Сахар - 5 чайных ложек
  • Паста томатная - 2 столовые ложки
  • Вода - ½ стакана
  • Перец болгарский - 1 штука
  • Ананас консервированный - 1 стакан
  • Помидоры - 2 штуки

Читай также: Чем кормить ребенка, чтобы он рос здоровым

Как приготовить:

Нарежь куриное филе тонкими полосками, сложи в миску, залей соевым соусом (примерно 6 столовых ложек) и немного поперчи.

Для приготовления соуса в глубокой сковородке, лучше в воке, смешай уксус, соевый соус (примерно 4 столовые ложки), томатную пасту. Поставь на огонь и прогрей, добавив часть сахара. Добавь воды, положи нарезанный полосками перец, консервированный ананас и помидоры. Попробуй на вкус. Если соус слишком кислый, добавь остатки сахара.

Туши на медленном огне около 10 минут. Овощи должны оставаться слегка твердыми. Соус должен быть в меру густым. Обжарить курицу, соединить с соусом и потушить еще минут 10. Подавать с рисом.

Новый Год 2016: Сладкий рис с чесноком и креветками

Новогодние блюда из риса являются главными на праздничном столе в Китае, так как они символизируют достаток и хороший урожай. Сегодня мы будем готовить праздничное блюдо из риса с креветками, рукколой и чесноком.

Тебе понадобится:

  • Уксус рисовый для суши 100 г
  • Рис жасминовый ½ кг
  • Сахар тростниковый 50 г
  • Руккола 100 г
  • Масло кунжутное 50 г
  • Чеснок 12 зубчиков
  • Соус рыбный 3 столовые ложки
  • Лимоны 2 штуки
  • Креветки ½ кг
  • Кинза (кориандр) 50 г

Как приготовить:

Отвари жасминовый рис. Разогрей сковороду (вок), влей туда кунжутное масло и слегка обжарь мел­ко нарезанный чеснок, ни в коем случае не допустив пережаривания, иначе чеснок будет горчить.

Добавь в сковороду сок двух лимонов, добавь рыбный соус, уксус для суши, сахар и креветки. Туши все это до тех пор, пока бульон из сока, уксуса и масла не начнет интенсивно кипеть; как только это случится, сделай огонь потише.

В кипящий бульон брось руколу, кинзу и всыпь рис вместе с остатками воды, если таковые имеются. Перемешай рис с креветками и бульоном. Накрой сковороду крышкой, выключи огонь и дай постоять еще минуты две-три. За это время рис дойдет до кондиции и пропитается соусом.

Новый Год 2016: Свинина в кисло-сладком соусе

Хочешь ощутить вкус настоящей китайской кухни у себя дома? Попробуй приготовить свинину в китайском соусе: простое, но очень вкусное блюдо!

Тебе понадобится:

  • Свинина 225 г
  • Лук репчатый 1 штука
  • Перец зеленый 1 штука
  • Морковь 1 штука
  • Ананас 225 г
  • Ростки бамбука 25 г
  • Мука пшеничная 125 г
  • Крахмал картофельный 3 столовые ложки
  • Пекарский порошок 1,5 столовые ложки
  • Сахар 125 г
  • Масло растительное 150 мл
  • Уксус винный белый 125 г
  • Чеснок 2 зубчика
  • Паста томатная 4 столовые ложки
  • Сок ананасовый 5 столовых ложек

Читай также: Рецепт недели. Конфеты из сухофруктов

Как приготовить:

Для начала, сделай тесто. Для этого смешай 1 столовую ложку крахмала, муку и пекарский порошок. Добавь 1 столовую ложку масла и достаточно воды, чтобы получилось густое тесто. Свинину разрежь на кубики по 1 см.

Налей остальное растительное масло в сковороду (вок), нагрей, пока оно не начнет почти дымиться. Окуни кубики свинины в тесто и опускай в горячее масло до готовности. Доставай шумовкой и складывай на кухонные полотенца, чтобы избавиться от лишнего масла.

 Слей все масло из сковороды, оставив 1 столовую ложку, верни на огонь. Добавь нарезанные лук, зеленый перец (полосками), ананас (кубиками), маленькую морковь (палочками), промытые и разрезанные пополам консервированные ростки бамбука и обжаривай 1–2 минуты. Достнь шумовкой и отложи.

Для соуса смешай коричневый сахар, 2 столовые ложки крахмала (или майцены — кукурузного крахмала), раздавленный чеснок, уксус, томатную пасту, ананасовый сок и вылей в сковороду. Доведи до кипения, помешивая, пока он не загустеет и не станет прозрачным. Подержи на огне минуту.

Добавь обжаренную свинину и овощи. Готовь еще 1–2 минуты и переложи на тарелку. Подавай с рисом или лапшой.

Новый Год 2016: Яичная лапша с креветками

Яичная лапша - традиционный гарнир китайской кухни, имеет насыщенный вкус и обладает красивым желтым цветом. Это простое и легкое в приготовлении блюдо будет отлично смотреться на новогоднем столе 2016!

Тебе понадобится:

  • Лапша яичная 225 г
  • Масло арахисовое 2 столовые ложки
  • Чеснок 1 зубчик
  • Анис (бадьян) ½ столовой ложки
  • Лук зеленый 1 пучок
  • Креветки очищенные 25 штук
  • Соус соевый 2 столовые ложки
  • Лайм 1 штука

Как приготовить:

В раскаленном арахисовом масле обжарь чеснок и молотый бадьян (анис) в течение 30 секунд. Добавь порезанный зеленый лук и очищенные тигровые креветки и обжарь еще 2–3 минуты.

Добавь соевый соус, сок лайма и предварительно отваренную в течение 2 минут яичную лапшу, все перемешай. Готовую смесь обжарь на большом огне еще 1 минуту, разложи по тарелкам, сверху укрась кусочками лайма.

Читай также: Экспертиза рыночного молока. Пить или не пить?

Новый Год 2016: Жареные креветки в чесночном соусе

Оригинальный рецепт китайской кухни специально для встречи Китайского Нового Года 2016: Жареные креветки в чесночном соусе к праздничному новогоднему столу.

Тебе понадобится:

  • Соус соевый 3 столовые ложки
  • Креветки 750 г
  • Масло с чили 2 столовые ложки
  • Масло кунжутное 2 чайные ложки
  • Сахар 1 чайная ложка
  • Масло оливковое 2 столовые ложки
  • Чеснок 3 зубчика
  • Перец черный свежемолотый щепотка
  • Уксус рисовый черный китайский 2 чайные ложки
  • Лук зеленый 1 стебель

Как приготовить:

Очисти креветки от панциря и внутренностей, оставляя хвосты. В небольшой миске смешай соевый соус, масло с чили, кунжутное масло и сахар. В воке на среднем огне разогрей оливковое масло и обжарь мелко нарезанный чеснок 30 секунд до появления запаха.

Добавь креветки и обжарь по 2 минуты с каждой стороны до розового цвета. Влей соус и хорошо перемешай. Сними с огня и подавай с вареным рисом или овощами, посыпав зеленым луком.

Еще больше праздничных рецептов для всей семьи в разделе Детское питание

А ты собираешься праздновать Китайский Новый год 2016? 

Больше новостей читай здесь.


  • подписаться
  • распечатать
  • в избранное

 
 
Последние новости

ВХОД или регистрация


Забыли пароль?
Войти с помощью:
Выгоды от учетной
записи на UAUA.info

Вход или РЕГИСТРАЦИЯ

Нажимая “Зарегистрироваться”
вы соглашаетесь правилами пользования
Войти с помощью:
Выгоды от учетной
записи на UAUA.info
Ваш E-mail
указанный при регистрации
Назад
Выгоды от учетной
записи на UAUA.info