Пасха в хлебопечке
Пасха в хлебопечке получается такая же вкусная и румяная, как кулич из духовки, а хлопот с ее приготовлением гораздо меньше. Все основные заботы берет на себя печка.
Ингредиенты для теста: молоко - 250 мл, мука -1 кг, яйца - 7 штук, сахар - 400 г, сметана - 4 ст.л. дрожжи - 50 г, сливочное масло - 200 г, изюм - 5 ст. л, ванильный сахар - 1 пачка, кардамон молотый – щепотка, соль – щепотка.
Ингридиенты для глазури: яичный белок – 1шт, сахарная пудра – 0,5 стак,ванильный сахар - 0,5 пачки.
Приготовление.
Делаем опару. В половину порции теплого молока добавляем щепотку сахара, немного муки и растворяем там дрожжи.Консистенция опары должнабыть как блинное тесто. Оставляем опару в тепле, пока на поверхности появятся пузырьки и ее объем увеличится в два раза.
Читай также: Пасха 2012. Сладкое яйцо с сюрпризом - готовим сами!
Замешиваем тесто. Остаток молока подогреваем до температуры 80 градусов, всыппаем просеянную муку и размешиваем до однородной массы.
Взбиваем яйца с сахаром и солью, добавляем ванильный сахар, кардамон и сметану. Растапливаем сливочное масло.
В опару добавляем мучную смесь и взбитые яйца с остатком просеянной муки. Постепенно вводим растопленное сливочное масло и все перемешиваем. Если тесто липнет к ложке, можно добавить 2-3 ложки рафинированного растительного масла.
Смазываем форму хлебопечки маслом, взвешиваем 650 г. теста и укладываем в форму.
Выбираем режим выпечки «Основной хлеб», цвет корочки – «Средний» и запускаем печь.
Добавляем вымытый и просушенный изюм. Во время замеса слегка присыпаем тесто по краю мукой, чтобы оно легче отходило от стенок.
Пасха будет готовачерех 3,5 часа.
Пока она остывает, готовим глазурь.Взбиваем миксером белок с сахарной пудрой и ванильным сахаром до крепкой пены. Остывшую пасху вынимаем из формы, смазываем макушку глазурью и украшаем цукатами и присыпкой.
Читай также: Пасха 2012. Полезный кулич для детей
Пасхальный стол: 3 рецепта мясных блюд
