Реклама


Что приготовить на пикнике: 6 рецептов блюд на гриле

Что приготовить на пикнике: 6 рецептов блюд на гриле
Фуд-блогер Анна Мищенко предлагает приготовить простые и вкусные блюда на гриле или костре. Так что если вы еще не знаете, что можно приготовить на пикнике, кроме шашлыка, черпайте идеи в колонке. 
 
Мы уже рассказывали, как приготовить шашлык или быстрый маринад к нему, но теперь расскажем о других блюдах, которые можно приготовить на костре или на мангале во время пикника. 

блюда на гриле, блюда на костре, что приготовить на костре, пикник, рецепт, что приготовить на пикнике,

Каждый год мы с друзьями ходим? Нет, не в баню, а в лес на шашлыки. И если некоторые успели открыть шашлычный сезон с первым весенним солнышком, основная масса, все же планирует вылазку на природу именно на майские праздники. 
 
Я бы хотела предложить вам взглянуть на эту традицию немного с другого ракурса. Для этого, нужно понять первое правило: блюда на гриле или на костре – это не только мясо, кетчуп и  лаваш. Все любимое и хорошо знакомое каждому из нас успевает наскучить, а ведь иногда достаточно просто попробовать расширить свои грани, проявить немного фантазии и заручившись поддержкой друзей, сделать привычный отдых на природе вкусным и, главное, запоминающимся. 

Читай также: Все буде смачно: Майское барбекю-меню

Сегодня я предложу вам, что можно приготовить на пикнике на открытом огне.
 
Итак, 6 блюд на гриле или на костре, которые легко приготовить на природе. Некоторые потребуют предварительное подготовки дома, но это только упростит непосредственный процесс приготовления. 
 
блюда на гриле, блюда на костре, что приготовить на костре, пикник, рецепт, что приготовить на пикнике, гриль, костер

Блюда на гриле: Рыба в фольге


На мой взгляд, рыба, приготовленная в фольге на гриле – лучшая альтернатива мясу. Рекомендую отдавать предпочтение морской рыбе, поскольку не полностью приготовленная речная рыба грозит неприятными и даже опасными пищевыми отравлениями. В среднем один стейк семги весит до 500 грамм, поэтому рекомендую брать его с расчетом на двоих.

блюда на гриле, блюда на костре, что приготовить на костре, пикник, рецепт, что приготовить на пикнике,

Ингредиенты для рыбы в фольге:
  • 1 стейк (около 450 г) 
  • 1 лимон
  • Соль, перец по вкусу
  • Розмарин или тимьян (по желанию)
  • Фольга
 
Приготовление рыбы в фольге на гриле: 
 
Семгу посолите и поперчите. Возьмите фольгу, достаточного размера, чтобы завернуть стейк. На фольгу положите две дольки лимона, а на них подготовленную рыбу. Сверху накройте двумя дольками лимона и положите пару веточек розмарина или тимьяна для аромата. 
Плотно заверните фольгу, положите на решетку и готовьте на умеренном жаре около 20 минут.
 
блюда на гриле, блюда на костре, что приготовить на костре, пикник, рецепт, что приготовить на пикнике, гриль, костер
 

Блюда на костре: Сулугуни в лаваше

Сыр в лаваше - одно из блюд на костре, которые мы готовим каждый раз, как удается выбраться на природу. Это очень вкусная закуска к мясным и рыбным блюдам на гриле.

блюда на гриле, блюда на костре, что приготовить на костре, пикник, рецепт, что приготовить на пикнике, гриль, костер
 
Ингредиенты для сулугуни в лаваше на гриле:
  • 350 г сыра сулугуни
  • 2 больших армянских лаваша
  • Свежая зелень (укроп и петрушка)
 
Приготовление сулугуни в лаваше на гриле:
 
Сыр нарезать тонкими кольцами. Лаваш разрезать на прямоугольники (примерно 18х20 см), количество которых будет соответствовать количеству порций. Выкладываем по центру 2-3 кусочка сыра и сверху посыпаем свежей зеленью. Плотно заворачиваем лаваш и выкладываем на решетку. Готовить около 15 минут на среднем жаре или пока сыр не расплавится.

Читай также: Все буде смачно: Экспресс-маринады для идеального шашлыка

 
блюда на гриле, блюда на костре, что приготовить на костре, пикник, рецепт, что приготовить на пикнике, гриль, костер
 

Что приготовить на пикнике: Ананасы на гриле


В меню ресторанов такое блюдо, как  ананасы на гриле, часто можно встретить в качестве гарнира к мясным блюдам. Если не знаете, что приготовить на пикнике быстро и просто, этот рецепт специально для вас. Приготовить самостоятельно такое блюдо на костре не составит труда даже самому неопытному кулинару. Чтобы облегчить процесс, рекомендую подготовить ананасы предварительно дома.
 

блюда на гриле, блюда на костре, что приготовить на костре, пикник, рецепт, что приготовить на пикнике, гриль, костер

Ингредиенты для ананасов на гриле:
  • Если есть возможность, используйте свежий ананас, но вполне подойдет и баночка консервированных ананасов кольцами
  • ¼ чайной ложки меда
  • 70 г сливочного растопленного масла
  • Щепотка свежемолотого черного перца
  • Щепотка соли
 
Приготовление ананасов на гриле:
 
В плотный и закрывающийся пакет поместить дольки ананаса, мед, сливочное масло, соль и перец. Пакет потрясти, чтобы каждый кусочек ананаса был покрыт маринадом. Оставить минимум на 30 минут, а лучше на всю ночь в холодильнике.
На решетку выложить ананасовые дольки и готовить 2-3 минут с каждой стороны.
 
блюда на гриле, блюда на костре, что приготовить на костре, пикник, рецепт, что приготовить на пикнике, гриль, костер
 

Что приготовить на костре: Шашлычок из овощей и медовой курочки


Легкий и диетический вариант шашлыка, блюдо на костре, которое особенно понравится девушкам и тем, кто придирчив в вопросах здорового питания. Как и в предыдущем рецепте, все можно приготовить заранее дома.
 
блюда на гриле, блюда на костре, что приготовить на костре, пикник, рецепт, что приготовить на пикнике, гриль, костер
 
Ингредиенты для куриного шашлыка с овощами на костре:
  • ¼ чашки растительного масла
  • 1/3 чашки жидкого меда
  • 1/3 чашки соевого соуса
  • ¼ чайной ложки молотого черного перца
  • 8 куриных филе
  • 2 зубчика чеснока
  • 5 небольших луковичек
  • 2 сладких перца
  • Деревянные шпажки либо шампура
 
Приготовление на костре куриного шашлыка с овощами:
 
В большой миске соединить растительное масло, мед, соевый соус и перец. Перед тем как добавлять курицу, сохраните несколько столовых ложек маринада.
 
Нарезанную кубиками курицу, очищенный зубчик чеснока, нарезанные четвертинками луковицы и сладкий перец отправить в маринад. Перемешать, накрыть пленкой и оставить в холодильнике минимум на два часа.
 
Чередуя кусочки филе с овощами насадить на деревянные шпажки либо шампура.
 
Готовить на сильном жаре (не на открытом огне) 12-15 минут. За несколько минут до готовности полить предварительно сохраненным маринадом.
 
блюда на гриле, блюда на костре, что приготовить на костре, пикник, рецепт, что приготовить на пикнике, гриль, костер
 

Блюда на гриле: Жаренная кукуруза


Рецепт кукурузы
от шеф-повара с мировым именем – Джейми Оливера. Кстати, американцы предпочитают смазывать еще горячую кукурузу сливочным маслом, лишь затем присыпав ее солью. Так кукуруза приобретает сливочный аромат, который делает ее гараздо вкуснее. Кукурузу для готовки на костре можно брать не только свежую, но и замороженную.

блюда на гриле, блюда на костре, что приготовить на костре, пикник, рецепт, что приготовить на пикнике, гриль, костер

Ингредиенты для кукурузы на гриле:
  • 4 очищенных кукурузных початка
  • 50 г растопленного сливочного масла
  • Соль
  • Свежемолотый черный перец
  • 80 г тертого сыра
  • Свежая зелень
 
Приготовление кукурузы на костре:
 
Кукурузу залить холодной водой. Посолить. Довести до кипения и варить 15 минут или до готовности. Кукурузу немного остудить – так, чтобы было комфортно держать ее в руках.
 
Кукурузу смазать сливочным маслом, присыпать зеленью, солью, перцем и выложить на решетку. Готовить на жару до золотистого цвета, время от времени переворачивая початки. 
 
Готовую кукурузу снять с решетки и присыпать сыром.
 
блюда на гриле, блюда на костре, что приготовить на костре, пикник, рецепт, что приготовить на пикнике, гриль, костер
 

Что приготовить на пикнике:  Ароматные кабачки на гриле


Можно заменить кабачки на гриле любыми другими овощами или сделать микс салат из овощей гриль. Основную часть приготовления можно сделать предварительно дома, чтобы не утруждать себя лишними хлопотами на природе.
 
блюда на гриле, блюда на костре, что приготовить на костре, пикник, рецепт, что приготовить на пикнике, гриль, костер

Ингредиенты для кабачков на гриле:
  • 8 кабачков среднего размера
  • 100 г сливочного масла
  • 2 столовые ложки лимонного сока
  • 1 зубчик чеснока
  • ¼ чайной ложки карри
  • 100 г сыра
  • Соль, перец
 
Приготовление кабачков на гриле:
 
Кабачки нарезать вдоль. Соединить растопленное сливочное масло, лимонный сок, рубленный чеснок, карри, соль и перец. В маринад выложить кабачки и можно сразу выкладывать на решетку, где должен быть средней жар. 
 
Готовить 12 минут с двух сторон. При желании можно еще горячие кабачки присыпать сыром.

  • подписаться
  • распечатать
  • в избранное

Последние новости

ВХОД или регистрация


Забыли пароль?
Войти с помощью:
Выгоды от учетной
записи на UAUA.info

Вход или РЕГИСТРАЦИЯ

Нажимая “Зарегистрироваться”
вы соглашаетесь правилами пользования
Войти с помощью:
Выгоды от учетной
записи на UAUA.info
Ваш E-mail
указанный при регистрации
Назад
Выгоды от учетной
записи на UAUA.info