Реклама


Черника поспела: три рецепта потрясающих черничных пирогов

Черника поспела: три рецепта потрясающих черничных пирогов
Черника поспела: три рецепта потрясающих черничных пирогов

Душистая, кисло-сладкая, невероятно полезная ягода уже в самом соку. Рассказываем, как приготовить пирог с черникой по простым пошаговым рецептам. Присоединяйтесь к нам, чтобы не упустить ни грамма удовольствия.

Скорый черничный пирог со сметанной заливкой
как приготовить пирог с черникой рецепт с фото пошагово, пирог с черникой простой рецепт, черничный пирог со сметанной заливкой, творожный пирог с черникой, песочный пирог с черникой рецепт

Этот вариант пирога с черникой прост, и рецепт его по силам даже начинающему кулинару. Хотите приобщить к выпечке детвору – воспользуйтесь идеей. Положительные эмоции от первого кулинарного опыта гарантированы.

Ингредиенты:

Для начинки
Спелая свежая черника — 1,5 стак.
Сахар — 5 ст. л.

Для теста
Мука — 2 стак.
Сливочное масло — 200 гр.
Сахар — 2-3 ст. л.
Ванильный сахар - 1 ч. л.
Соль — щепотка
Яйцо — 1 шт.
Холодная вода — 1 ст. л.

Для заливки
Сметана — 200 гр.
Яйца — 2 шт.
Сахар —3 ст.л.
Кукурузный крахмал — 2 ст. л.

Холодное масло растереть с желтком, сахаром и солью. Добавить в смесь холодной воды и перемешать.

Просеять муку, смешать ее с масляной смесью и замесить тесто. Тесто должно получиться пластичным. Если оно крошится. Добавьте немного холодной воды.

Готовое тесто скатайте в шар, оберните пленкой и поставьте на 15 минут в холодильник для созревания.

Промойте чернику и дайте стечь воде. Подсушенные ягоды смешайте с сахаром.

Охлажденное тесто раскатайте и уложите в форму, сформировав дно и бортики пирога.

Застелите поверхность теста пергаментной бумагой, насыпьте сверху 2-3 горсти сухой фасоли и отправьте основу для пирога выпекаться на 10 минут при температуре 200 градусов.

Приготовьте заливку. Взбейте венчиком яйца, сметану, сахар, ванильный сахар и крахмал.

Когда основа будет готова и слегка остынет, удалите бумагу с фасолью, и засыпьте основу пирога черникой с сахаром и залейте сметанным соусом. Выпекайте черничный пирог со сметанной заливкой около 20 минут при температуре 200 градусов. Перед подачей дайте ему остыть.

Творожный пирог с черникой
как приготовить пирог с черникой рецепт с фото пошагово, пирог с черникой простой рецепт, черничный пирог со сметанной заливкой, творожный пирог с черникой, песочный пирог с черникой рецепт

Черничный пирог с творогом можно дополнить любыми сезонными ягодами на ваш вкус. Подойдут и смородина, и крыжовник, и вишни-черешни. Главное, чтобы ягоды были с плотной кожицей, иначе они просто расползутся во время выпекания.

Ингредиенты:

Для теста
Мука — 200 гр.
Сливочное масло — 150 гр.
Сахар — 100 гр.
Яйцо — 1 шт.
Разрыхлитель теста — 1 ч.л. 

Для начинки
Творог — 500 гр.
Яйца — 2 шт.
Сахар — 100 гр.
Сметана — 100 гр.
Черника — 300 гр.

Тесто для творожно-черничного пирога готовим так же, как в предыдущем рецепте. Муку нужно смешать с разрыхлителем и порубить с охлажденным маслом в крошку. Добавьте сахар, яйцо, замесите тесто и поставьте его в холод на 20 минут.

Приготовьте творожное наполнение. Творог со сметаной, яйцами и сахаром взбейте в блендере до однородной массы и поставьте в холод, чтобы наполнитель слегка загустел.

Тесто раскатайте толщиной в 2 см и выстелите им дно и стенки разъемной формы для выпечки. Бортики должны получиться высотой 4-5 см.

В «корзинку» из теста выливаем творожную массу, сверху выкладываем ягоды и выпекаем пирог с творогом и черникой при 180 градусах в течение 35 минут.

Когда пирог будет готов и остынет, можно вынимать его из формы и подавать.

Черничный песочный пирог рецепт с фото
как приготовить пирог с черникой рецепт с фото пошагово, пирог с черникой простой рецепт, черничный пирог со сметанной заливкой, творожный пирог с черникой, песочный пирог с черникой рецепт

Мука — 350 гр.
Растительное масло —160 мл.
Соль — 0,5 ч.л.
Белый сахар — 4 ст.л.
Коричневый сахар — 1 стак.
Сладкий фруктовый сок — 4 ст.л.
Черника — 2 стак.
Кукурузный крахмал — 2 ст.л.
Корица — щепотка
Мускатный орех — щепотка

Муку, белый сахар и соль смешайте в глубокой посуде. Добавьте растительное масло и сок, и быстро замесите тесто. От долгого вымешивания оно станет жестким, поэтому сделать массу однородной нужно как можно быстрее.

Вымытые ягоды промокнуть бумажной салфеткой от лишней воды, и пересыпать в миске коричневым сахаром, мускатным орехом и корицей. Добавить крахмал — он вберет в себя выделяющийся сок и превратит его в нежное желе.

Перемешайте начинку, стараясь не повреждать ягоды.

Разделите тесто на три части. Из двух частей в смазанной форме для выпечки сформируйте основу пирога с бортиками. Выложите в тесто ягоды и равномерно расстелите их по всей поверхности.

Оставшуюся треть теста натрите поверх начинки и отправляйте пирог в духовку. Выпекайте черничный песочный пирог при 190 градусах около 40 минут.

Читай также: Пирожки из слоеного теста: 5 вариантов летней начинки для любимой выпечки

Читай также: Творожный пирог с черешней и ягодной заливкой

Читай также: Ягодный чизкейк с нежной начинкой


  • подписаться
  • распечатать
  • в избранное

 
 
Последние новости

ВХОД или регистрация


Забыли пароль?
Войти с помощью:
Выгоды от учетной
записи на UAUA.info

Вход или РЕГИСТРАЦИЯ

Нажимая “Зарегистрироваться”
вы соглашаетесь правилами пользования
Войти с помощью:
Выгоды от учетной
записи на UAUA.info
Ваш E-mail
указанный при регистрации
Назад
Выгоды от учетной
записи на UAUA.info