Реклама

Идея для летнего ужина: аппетитный рататуй в духовке

Идея для летнего ужина: аппетитный рататуй в духовке

Овощная запеканка рататуй — вкусный вариант для легкого летнего обеда или семейного ужина. Что важно  - готовить рататуй довольно не сложно. Просто следуйте рецепту, и все получится. 

Аромат чеснока и базилика волшебно дополняет запеченные овощи. А молодые овощи не позволят поправиться, даже если вы не сможете остановиться на одной порции этой вкуснятины. Если вы до сих пор не знаете рецепт, как приготовить рататуй в домашних условиях, самое время исправить упущение.

Как приготовить рататуй: классический рецепт 

Ингредиенты для рататуя:

  • Баклажаны крупные — 2 шт.
  • Молодой кабачок или цуккини — 700 г.
  • Помидоры — 1 кг
  • Болгарский перец — 2 шт.
  • Салатный лук — 2 шт.
  • Оливковое масло — 2 ст.л.
  • Чеснок — 2-3 зубчика
  • Зелень базилика и тимьяна — по вкусу
  • Соль, перец — по вкусу
как приготовить рататуй, рататуй рецепт

Пошаговая инструкция, как приготовить рататуй:
 

  1. Болгарский перец вымойте, дайте стечь воде и запеките 30 мин. в рукаве при 180 градусах.

  2. Баклажаны нарежьте кружочками, посолите и дайте постоять 20-25 минут, чтобы вышел сок с горечью. Затем ополосните и просушите бумажной салфеткой.

  3. Кабачки и две трети помидоров тоже нарежьте кружками по 1 см. толщиной.
     
  4. Лук нарежьте кубиками и обжарьте в оливковом масле до золотистого цвета.
     
  5. Оставшиеся помидоры ошпарьте кипятком, снимите с них кожицу, нарежьте кубиками и отправьте тушиться к луку.
     
  6. Запеченный перец освободите от кожицы, мелко нарежьте и добавьте в томатную смесь. Тушите все вместе 5-6 минут, а затем перебейте в блендере до однородного состояния.
     
  7. Вылейте приготовленный соус на дно формы для запекания. Выложите в него кружочки овощей, чередуя баклажаны, кабачки и помидоры.
  8. В отдельной посуде разотрите чеснок с солью, добавьте оливковое масло, травы и специи, и полейте этой смесью овощи.
     
  9. Накройте форму фольгой и поставьте запекаться при 180 градусах на 20 минут. После этого фольгу нужно снять, и оставить в духовке еще на 20 минут для зарумянивания.

Теперь вы знаете, рецепт, как приготовить рататуй. Приятного аппетита!

Источник фото www.chefdehome.com

Читай также: Готовим свекольник: три рецепта холодного летнего супа

Читай также: Как приготовить летнее рагу из молодых овощей: рецепты для вегетарианцев и для любителей мяса

Читай также: Веселые супы-пюре для солнечного настроения


ВХОД или регистрация


Забыли пароль?
Войти с помощью:

Вход или РЕГИСТРАЦИЯ

Нажимая “Зарегистрироваться”,
вы соглашаетесь с правилами пользования
Войти с помощью:
Введите ваш E-mail,
указанный при регистрации
Назад