Реклама


Идея для летнего ужина: аппетитный рататуй в духовке

Идея для летнего ужина: аппетитный рататуй в духовке

Овощная запеканка рататуй — вкусный вариант для легкого летнего обеда или семейного ужина.

Аромат чеснока и базилика волшебно дополняет запеченные овощи. А молодые овощи не позволят поправиться, даже если вы не сможете остановиться на одной порции этой вкуснятины. Если вы до сих пор не знаете, как приготовить рататуй в домашних условиях, самое время исправить упущение.

Как приготовить рататуй: классический рецепт 

Ингредиенты:
Баклажаны крупные — 2 шт.
Молодой кабачок или цуккини — 700 г.
Помидоры — 1 кг
Болгарский перец — 2 шт.
Салатный лук — 2 шт.
Оливковое масло — 2 ст.л.
Чеснок — 2-3 зубчика
Зелень базилика и тимьяна — по вкусу
Соль, перец — по вкусу

Читай также: Рецепт. Фаршированные овощи (видео)

Болгарский перец вымойте, дайте стечь воде и запеките 30 мин. в рукаве при 180 градусах.

Баклажаны нарежьте кружочками, посолите и дайте постоять 20-25 минут, чтобы вышел сок с горечью. Затем ополосните и просушите бумажной салфеткой.

Кабачки и две трети помидоров тоже нарежьте кружками по 1 см. толщиной.

Лук нарежьте кубиками и обжарьте в оливковом масле до золотистого цвета.

Оставшиеся помидоры ошпарьте кипятком, снимите с них кожицу, нарежьте кубиками и отправьте тушиться к луку.

Запеченный перец освободите от кожицы, мелко нарежьте и добавьте в томатную смесь. Тушите все вместе 5-6 минут, а затем перебейте в блендере до однородного состояния.

Вылейте приготовленный соус на дно формы для запекания. Выложите в него кружочки овощей, чередуя баклажаны, кабачки и помидоры.

В отдельной посуде разотрите чеснок с солью, добавьте оливковое масло, травы и специи, и полейте этой смесью овощи.

Накройте форму фольгой и поставьте запекаться при 180 градусах на 20 минут. После этого фольгу нужно снять, и оставить в духовке еще на 20 минут для зарумянивания.

Читай также: Готовим свекольник: три рецепта холодного летнего супа

Читай также: Как приготовить летнее рагу из молодых овощей: рецепты для вегетарианцев и для любителей мяса

Читай также: Веселые супы-пюре для солнечного настроения


  • подписаться
  • распечатать
  • в избранное

 
 
Последние новости

ВХОД или регистрация


Забыли пароль?
Войти с помощью:
Выгоды от учетной
записи на UAUA.info

Вход или РЕГИСТРАЦИЯ

Нажимая “Зарегистрироваться”
вы соглашаетесь правилами пользования
Войти с помощью:
Выгоды от учетной
записи на UAUA.info
Ваш E-mail
указанный при регистрации
Назад
Выгоды от учетной
записи на UAUA.info