Реклама


Как приготовить квашеную капусту с клюквой на зиму

Как приготовить квашеную капусту с клюквой на зиму
Как приготовить квашеную капусту с клюквой на зиму

Квашеная капуста с клюквой — это, знаете ли, вещь! Из чего можно за две минуты приготовить аппетитный и бюджетный салат? Из квашеной капусты с клюквой! Какая заготовка на зиму делается проще простого из самых доступных продуктов? Квашеная капуста! Где витамина С столько, что не выдержит ни один микроб? В ней же, в квашеной капусте с клюквой!

Если вы еще не успели заготовить квашеной капусты с клюквой на зиму, то рецепт в вашем распоряжении.

Как заквасить капусту с клюквой, рецепт классический

Ингредиенты:

Капуста — 1 средний качан
Морковь — 2 кг.
Клюква свежая или мороженная — 200 гр.
Соль — 2 ст.л.
Сахар — 1 ст.л.
Лавровый лист — 3 шт.

Тонко нашинкуйте капусту, морковь натрите на крупную терку. Все перемешайте и перемните руками с солью и сахаром, чтобы овощи пустили сок.
Клюкву промойте (если нужно — разморозьте) и просушите. Разделите ягоды на 3-4 части.

В эмалированную или керамическую глубокую посуду выложите часть капусты и плотно ее утрамбуйте. Сверху выложите порцию клюквы и лавровый листик. Далее — снова капусту, утрамбуйте, и снова клюкву и лавровый лист.

Таким образом выложите в емкость всю капусту и всю клюкву. Сверху поставьте плоскую тарелку, а на нее — гнет. Накройте посуду с квашеной капустой хлопчатобумажной салфеткой и оставьте при комнатной температуре на 5-6 дней.

В течение этого времени нужно будет несколько раз протыкать весь слой капусты деревянной шпажкой. Это нужно, чтобы газы, которые образуются в процессе брожения, выходили наружу.

Сигналом, что газы образовались и их пора вывести, станет легкая пена на поверхности квашеной капусты.



Готовую квашенную капусту с клюквой разложите в чистые сухие банки, накройте крышками и поставьте в холод.

Чтобы приготовить витаминный салат из квашеной капусты с клюквой, достаточно добавить к капусте нарезанный полукольцами лук и полить ее растительным маслом.

Читай также: Клюква в сахаре: как приготовить полезный витаминный десерт

Читай также: Что приготовить из тыквы: 7 рецептов

Читай также: Что приготовить из фасоли: 7 рецептов 


  • подписаться
  • распечатать
  • в избранное

 
 
Последние новости

ВХОД или регистрация


Забыли пароль?
Войти с помощью:
Выгоды от учетной
записи на UAUA.info

Вход или РЕГИСТРАЦИЯ

Нажимая “Зарегистрироваться”
вы соглашаетесь правилами пользования
Войти с помощью:
Выгоды от учетной
записи на UAUA.info
Ваш E-mail
указанный при регистрации
Назад
Выгоды от учетной
записи на UAUA.info