Реклама


Салаты на Новый год: пять необычных рецептов салата оливье

Салаты на Новый год: пять необычных рецептов салата оливье
Ищете рецепты салатов на Новый год 2018? Предлагаем вам пять необычных рецептов любимого всеми салата оливье - эти варианты наверняка понравятся вам и станут хитом новогоднего стола!
 
Среди всех вариантов салатов на Новый год 2018, безусловно, фаворитом является салат оливье. Без этого блюда невозможно представить Новый год – также как без мандарин и минеральной воды «Боржоми». Вкус салата оливье знаком каждому из нас с детства, и практически в каждой семье существует фирменный рецепт его приготовления. Классический рецепт оливье знают все. А для тех, кто не боится экспериментировать и готов к новым вкусовым ощущениям, мы подобрали пять необычных рецептов любимого салата.
 

Салат оливье «Красный»

 

Салаты на новый год: оливье
 

Ингредиенты для оливье "Красный": ​

  • филе лосося (соленое) – 300 г,
  • отварные креветки – 150 г,
  • икра лосося – 100 г,
  • отварной картофель – 4 шт.,
  • отварная морковь – 1 шт.,
  • консервированный зеленый горошек – 200 г,
  • отварные перепелиные яйца – 8 шт.,
  • лук репчатый – 1 шт.,
  • свежий огурец – 2 шт.,
  • половина лимона, майонез – 150 г,
  • бренди – 2 ст. л., соль, паприка.
 

Как приготовить салат оливье "Красный"
 

Морковь и картофель нарезать мелкими кубиками. Рыбу, огурцы и лук также измельчите. Добавьте в майонез бренди и паприку. Выложите в салатницу все ингредиенты, добавьте горошек, специи и заправьте соусом. Разровняйте поверхность салата и украсьте тонкими дольками лимона. По краям разложите половинки яиц, рядом -- очищенные креветки, а на них выложите горкой икру.
 

Кулинарный секрет приготовления салата оливье "Красный"

Домашний майонез всегда лучше и вкуснее магазинного. Приготовить соус несложно: взбейте миксером 1 желток с щепоткой соли, 1 ч.л. сахара и 1 ч.л. горчицы. Продолжая взбивать, добавляйте тонкой струйкой 150 мл растительного масла, пока масса не загустеет. Потом добавьте 2 ч.л. лимонного сока, взбивайте еще минуту ― и майонез готов.

 

Салат оливье с ананасами

 

Салаты на новый год: оливье
 

Ингредиенты для оливье с ананасами:

  • отварной картофель – 3 шт.,
  • свежий ананас – 250 г,
  • листья салата – 5 шт.,
  • репчатый лук – ½ луковицы,
  • отварное куриное филе – 1 шт.,
  • майонез – 150 г, соль, специи.

Как приготовить оливье с ананасами

Филе, лук и картофель мелко нарежьте. Очистите ананас и порежьте на кубики размером 1 см. Сложите все составляющие блюда в салатницу, заправьте майонезом, добавьте соль и специи. Листья салата промойте под проточной водой и высушите ― на них и подавайте оливье.

Кулинарный секрет приготовления оливье с ананасами

Если хотите, чтобы ананас был слаще, на ночь переверните фрукт вниз «головой». Оказывается, в нижней части плода хранится запас сахаров, и если ананас не перевернуть, он окажется не таким сладким, как хотелось бы.

Салат оливье с кальмарами

 

Салаты на новый год: оливье
 

Ингредиенты для оливье с кальмарами 

  • отварные кальмары – 2-3 шт.,
  • отварной картофель – 4 шт.,
  • консервированные огурцы – 2-3 шт.,
  • отварная морковь – 1 шт., яблоко – 1 шт.,
  • маслины – 50 г, зеленый лук – 100 г,
  • майонез – 70 г,
  • соевый соус – 1-2 ст. л.,
  • сок лимона – 1 ч. л.,
  • соль и перец – по вкусу.

Как приготовить оливье с кальмарами

Картофель, морковь, огурцы и зеленый лук измельчите, кальмары нарежьте соломкой. Маслины порубите кольцами. Яблоко очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте кубиками и сбрызните лимонным соком (чтобы яблоко не потемнело). Смешайте все ингредиенты в салатнице, добавьте соевый соус и майонез и еще раз перемешайте. Специи по вкусу.

Кулинарный секрет пригот овления оливье с кальмарами 

Кальмар – продукт с нежной структурой, поэтому очень важно не переварить его, иначе мясо станет «резиновым». Поэтому готовить его следует не больше 1-2 минут.

 

Оливье с грибами и языком

 

Салаты на новый год: оливье

Ингредиенты для салата оливье с грибами и языком 

  • отварной язык – 250 г,
  • отварной картофель – 4 шт.,
  • отварные куриные яйца – 4 шт.,
  • консервированные огурцы – 4 шт.,
  • отварная морковь – 1 шт.,
  • консервированный зеленый горошек – 300 г,
  • зеленый лук – 100 г,
  • шампиньоны – 200 г,
  • майонез – 100 г,
  • соль и перец – по вкусу.

Как приготовить оливье с грибами и языком 

Язык, картофель, огурцы, морковь, зеленый лук и яйца измельчите. Шампиньоны порежьте кубиками и обжарьте на масле. Смешайте все ингредиенты. Добавьте зеленый горошек, майонез и специи.
 

Кулинарный секрет приготовления оливье с грибами и языком 

Чтобы салат получился вкусным, нужно правильно приготовить один из его главных ингредиентов – язык. Варить его нужно в двух водах. Первый раз прокипятите 15 минут, затем слейте воду, промойте язык. Залейте чистой водой и варите до готовности на медленном огне. Не допускайте сильного кипения.
 
 

Салат оливье слоеный

 

Салаты на новый год: оливье

Ингредиенты для салата оливье "Слоеный"

  • отварное филе говядины – 150 г,
  • отварной рис – 100 г,
  • сыр твердый – 100 г,
  • консервированный зеленый горошек – 150 г,
  • лук репчатый – 1 шт.,
  • отварное яйцо куриное – 4 шт.,
  • майонез – 150 г,
  • зелень, соль, специи.

Как приготовить салат оливье "Слоеный"

Мясо и яйца мелко нарежьте. Сыр натрите на крупной терке. Лук нарежьте тонкими кольцами. Возьмите плоское блюдо, на которое выкладывайте слоями ингредиенты: мясо, рис, горошек, лук, яйца. Сверху обильно смажьте майонезом и посыпьте сыром. Украсьте зеленью.
 

Кулинарный совет по приготовлению салата оливье "Слоеного"

Вкус салата получится более нежным, если нарезанный кольцами лук залить крутым кипятком. Через 5 минут слейте воду, просушите лук на бумажном полотенце и добавляйте в салат.

Надеемся, эти необычные рецепты оливье  разнообразят ваши салаты на Новый год 2018!
 
 
 

Последние новости
Чтоб получать все публикации с сайта «UAUA.info» в Facebook — нажмите «Нравится»
UAUA.INFO - портал для родителей

ВХОД или регистрация


Забыли пароль?
Войти с помощью:
Выгоды от учетной
записи на UAUA.info

Вход или РЕГИСТРАЦИЯ

Нажимая “Зарегистрироваться”
вы соглашаетесь правилами пользования
Войти с помощью:
Выгоды от учетной
записи на UAUA.info
Ваш E-mail
указанный при регистрации
Назад
Выгоды от учетной
записи на UAUA.info