Реклама

Хочу мяса! Выбраем и готовим мясо для беременных

Depositphotos
Depositphotos

Диетологи до сих пор не пришли к единому мнению по поводу того, нужно ли есть мясо во время беременности. Что уж говорить про самих беременных и их вкусовых пристрастиях! Если одни придерживаются строгой вегетарианской диеты во время беременности, то другие готовы есть мясо даже в сыром виде, что совсем уж за рамками правильного питания при беременности.

Итак, какое мясо можно есть во время беременности, как готовить мясо для беременных и почему хочется сырого мяса? Попробуем найти ответы на все эти вопросы.

Читай также: Ученые назвали лучший завтрак для беременной

НУЖНО ЛИ ЕСТЬ МЯСО ВО ВРЕМЯ БЕРЕМЕННОСТИ

Мясо животных и домашней птицы – основной поставщик белка в организм, поэтому его необходимо включить в рацион беременной. Также мясо богато магнием, цинком, витаминами группами В, важными аминокислотами и железом, которое просто необходимо для построения кроветворной системы будущего ребенка. Поэтому если во время беременности вам очень хочется мяса, значит, в вашем организме не хватает белка, и его срочно нужно восполнить. Но не забывайте о чувстве меры.

Также учитывайте, что в первом триместре беременности и в третьем триместре беременности количество мясных продуктов в рационе рекомендуется уменьшить.

Читай также: Диета для беременных: азы правильного питания будущей мамы

Ограничить употребление мяса вам может рекомендовать ваш врач и в том случае, если у вас обнаружилось заболевание почек во время беременности. Дело в том, что в мясе, а особенно в субпродуктах и мясных бульонах, содержится большое количество пуриновых оснований (веществ, раздражающих почечные канальца и нарушающих работу почек).

КАКОЕ МЯСО ВЫБРАТЬ

По своей биологической ценности белое (домашняя птица) и красное мясо (говядина) не отличается. Но при этом железо лучше усваивается из красного мяса, а мясо птицы считается более легким.

Во время беременности выбирайте нежирные сорта мяса. Мясо обязательно должно быть свежим, не подвергавшимся многократной разморозке и заморозке.

Молодое мясо нежнее, у старого же соединительная ткань гораздо грубее, а поэтому плохо поддается перевариванию.

Читай также: Ученые дали советы по питанию беременным

ПОЧЕМУ ТЯНЕТ НА СЫРОЕ МЯСО

Сегодня извращение вкуса вовсе не обязательный спутник беременности как это было раньше. Ведь сегодня беременная кроме правильного сбалансированного питания принимает еще и витамины для беременных. Но все же встречаются до сих пор любительницы погрызть мел или заесть шоколадку соленым огурцом. Все это мелочи по сравнению с беременными, у которых просыпается зверский аппетит. В прямом смысле слова. Хочу сырого мяса! Что делать?

Есть этой тяге простое объяснение: беременной катастрофически не хватает железа в организме. Низкий гемоглобин при беременности – не такая уж редкость: почти треть женщин во втором и третьем триместрах беременности страдает от анемии. Это связано с тем, что гемоглобин необходим ребенку для правильного развития, и если в крови матери его недостаточно, расходуется гемоглобин из депо, запасы которого в организме беременной быстро истощаются.

Читай также: Анемия: как повысить гемоглобин при беременности

Учитывайте, что когда вы ожидаете малыша, потребность вашего организма в железе повышается в два раза. Если в обычное время достаточно 15 мг железа в сутки, то во время беременности необходимо уже 30 мг..

МОЖНО ЛИ БЕРЕМЕННЫМ СЫРОЕ МЯСО

Беременным употреблять сырое мясо категорически нельзя! Все мясо должно проходить термическую обработку.

Во-первых, даже прошедшее санитарный контроль мясо может быть заражено гельминтами, которые, попав в организм человекам, могут выжить и начать размножаться.

Во-вторых, сырое мясо может быть заражено токсоплазмами, которые приводят к развитию токсоплазмоза у беременных, опасного пороками развития плода и даже его гибелью.

В третьих, желудочно-кишечный тракт человека плохо приспособлен к перевариванию сырого мяса, поэтому полакомившись таким продуктом, можно получить расстройство желудка, боли в животе или запор.

как готовить мясо для беременных

Depositphotos

КАК ГОТОВИТЬ МЯСО

Самым лучшим способом приготовления мясных продуктов во время беременности считается варка, запекание и тушение с овощами.

Если готовите суп на бульоне, используйте только второй бульон: после закипания мяса первый бульон слить и налить свежую воду. Так все вредные вещества, содержащиеся в мышцах, перейдут в первый бульон и не достанутся вам.

Не желательно есть  жареное мясо, поскокльку оно может вызывать сильную изжогу при беременности.

Читай также: Готовим нежнейшее мясо по-венски

Постные сорта мяса содержат больше соединительной ткани, поэтому более жесткие. Чтобы мясо стало нежнее и повысилась его усваиваемость, перед приготовлением отбейте его. Также мясо можно немного «размягчить» при помощи натуральных кислот, к примеру, сока лимона. Перед приготовлением замаринуйте жесткое мясо в лимонном соке.

Особенно важно, чтобы мясо было нежным, в третьем триместре беременности, когда ребенок начинает расти не по дням, а по часам, и увеличивающаяся матка давит на органы пищеварения.

Читай также: Второй триместр беременности: особенности питания будущей мамы

Читай также: Табу на еду: питание во время беременности и запрещенные продукты (инфографика)

Читай также: Почему беременным вредно есть за двоих?


  • подписаться
  • распечатать
  • в избранное

 
 
Последние новости

ВХОД или регистрация


Забыли пароль?
Войти с помощью:
Выгоды от учетной
записи на UAUA.info

Вход или РЕГИСТРАЦИЯ

Нажимая “Зарегистрироваться”
вы соглашаетесь правилами пользования
Войти с помощью:
Выгоды от учетной
записи на UAUA.info
Ваш E-mail
указанный при регистрации
Назад
Выгоды от учетной
записи на UAUA.info