Реклама


Рецепты для детей: фрикадельки, котлеты, тефтели

Рецепты для детей: фрикадельки, котлеты, тефтели

Как вкусно приготовить для ребенка от 2 лет фрикадельки, котлеты и тефтели рассказывает Женя Горожанкина, кулинарный энтузиаст и мама двоих детей.

Мясо полезно для детского организма. В нем есть белки, которые нужны для формирования тканей. Для детей возрастом от 1 года до 2-3 лет есть сбалансированное меню. Читаем рецепты, как можно быстро и вкусно приготовить мясо для ребенка.  

Для всех этих блюд прекрасно подходят нежирная свинина, курица, индейка, телятина, ягнятина, а также смешанные фарши (свинина-говядина, например). Смягчить блюда из фарша для детей от 1 года идо 2-3 лет  можно с помощью натертых овощей, готовой овсяной кашей, жирных сливок или сливочного масла.

 

 

Котлеты из индейки с морковью

Мясо индейки считается очень ценным. Оно нежирное, нежное и его довольно сложно испортить при приготовлении. Котлеты можно готовить любым удобным способом: варить на пару, запекать или жарить (в последнем случае рекомендуется выкладывать их на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир).

На полкилограмма фарша из индюшиного филе надо взять двести грамм моркови и луковицу среднего размера. Лук и морковь лучше натереть на мелкой терке. Все ингредиенты смешать, добавить соль по вкусу и щепотку мускатного ореха. Можно приправить молотым белым перцем. Он дает деликатный вкус, но визуально не заметен в фарше.

Читай также: Три варианта вкусного пирога с крыжовником

Мокрыми руками сформируйте котлеты, обваляйте их в домашних панировочных сухарях. Выложите на смазанный маслом противень и запекайте в духовке 40 минут при температуре 180 градусов Цельсия. При необходимости в середине процесса переверните котлеты. Подавайте со свежими или запеченными овощами.
 


 

 

Котлеты из баранины с йогуртово-мятным соусом

Баранина или ягнятина – вкусное и диетическое мясо, которое как нельзя лучше подходит для питания детей. В ней масса полезных витаминов и солей, а жира значительно меньше, чем в свинине.

На 500 грамм бараньего фарша понадобится 2-3 некрупных картофелины (она значительно добавит сочности) и пара луковиц. И картофель и лук нужно натереть на терке.

Смешайте фарш и приправьте его солью и специями (сладкой паприкой, сушеными чабрецом и мятой). Кроме того, готовый фарш надо хорошо отбить в миске. Сформируйте котлетки удобного размера, выложите на смазанный маслом противень, прикройте фольгой и запекайте в духовке при 180 градусах 20-25 минут.

Для соуса смешайте 500 грамм греческого йогурта с мелко нарезанным пучком мяты (возьмите только листья). Если ребенку нравится вкус чеснока, можно выдавить туда зубчик-два.



 

 

Куриные тефтели

Курица – нейтральное по вкусу  мясо, которое можно насытить, благодаря различным добавкам и  соусам.

Для фарша возьмите 500 граммов куриного филе. Можно сделать смешанный фарш: половину порции заменить мясом с куриных бедер (естественно сняв предварительно кожу). Нарежьте мясо некрупными кусочками и пропустите через мясорубку вместе с одной луковицей.

В фарш добавьте половину стакана отварного риса, слегка взбитый яичный белок, соль и две столовые ложки размягченного сливочного масла. Если вы не успели предварительно вынуть масло из холодильника, натрите его на мелкой терке. Масло можно заменить жирными сливками, понадобится 3-4 столовые ложки.

Читай также: 14 самых полезных продуктов для сердца

В любом случае, надо добиться консистенции, удобной для формовки. При желании добавьте в фарш мелко нарезанную зелень. Хорошо вымешайте фарш и запекайте в разогретой до 200 градусов духовке 15 минут. Также тефтели можно сварить на пару, а потом прогреть в домашнем томатном соусе или сливках.


 

 

Мясные фрикадельки

На полкилограмма фарша из нежирной свинины или телятины возьмите 3 столовые ложки готовой овсяной каши, половину натертой луковицы среднего размера и половину небольшого молодого кабачка (или цуккини). Кабачок надо натереть на мелкой терке и слегка отжать. Посолите фарш, добавьте щепотку молотого белого перца.

Хорошо вымешайте фарш, с помощью двух чайных ложек сформируйте фрикадельки и отварите их в кипящей подсоленной воде. Готовые фрикадельки можно добавить в овощной суп (или сварить их не отдельно, а прям в супе), а также подавать с йогуртом, приправленным укропом и, при желании, чесноком.
 


 

 

Надеемся, что вам понравилась статья и вы сразу же захотели приготовить эти вкусняшки для детей 1-2-3 года. Вашим деткам очень понравится и они будут кушать с большим удовольствием.
 


 

Читай также: Как приготовить шашлык: самые важные советы

Читай также: Самостоятельный ребенок: как школьнику собрать себе обед в школу и ничего не забыть

Читай также: Просто и вкусно: творожно-ягодный крамбл


  • подписаться
  • распечатать
  • в избранное

 
 
Последние новости

ВХОД или регистрация


Забыли пароль?
Войти с помощью:
Выгоды от учетной
записи на UAUA.info

Вход или РЕГИСТРАЦИЯ

Нажимая “Зарегистрироваться”
вы соглашаетесь правилами пользования
Войти с помощью:
Выгоды от учетной
записи на UAUA.info
Ваш E-mail
указанный при регистрации
Назад
Выгоды от учетной
записи на UAUA.info