Реклама


Какая посуда нужна хозяйке: выбираем разделочную доску для кухни

Какая посуда нужна хозяйке: выбираем разделочную доску для кухни

Разделочная доска — один из основных инструментов на кухне у любой хозяйки. Без нее никуда, и от ее качества и размера во многом зависит, принесет готовка удовольствие или хлопоты. Сколько разделочных досок нужно на кухне, и какими они должны быть?

Санитарные требования к профессиональным кухням настаивают: в обиходе должно быть не менее 10 кухонных досок. На домашней кухне все не так строго. Но одной дежурной дощечкой на все случаи жизни точно не обойтись.


Помните главное правило: продукты, которые вы едите сырыми (овощи, зелень, хлеб, колбаса) нельзя резать на доске, на которой обычно разделывают мясо или рыбу.

Отдельная разделочная доска для сырого мяса нужна из-за бактерий, которые могут находиться в мясных волокнах. Если вы отобьете на доске котлету и поджарите ее, в процессе готовки бактерии погибнут, и котлета не принесет вреда. Но на поверхности и в микротрещинках доски они могут оставаться еще долго, благополучно перебираясь в хлеб и помидоры, которые вы будете резать на ней.

Для рыбы используют отдельную доску из-за стойкого запаха. Даже после моющего средства иногда не удается избавиться от запаха, и из-за тех же бактерий.

Форма разделочной доски для кухни — дело личного вкуса и эстетики. Но ее толщина — важный момент. Для разделки мясо понадобится более толстая доска, ведь иногда приходится не просто нарезать филе, но и нарубить мясо с костями. Для овощей и зелени удобно использовать легкую доску с большой площадью.

Читай также: 3 лучших детских завтрака из мультиварки: опыт редакции

Из чего должна быть сделана разделочная доска для кухни

Разделочные доски из твердых пород дерева стоят недорого и выглядят внушительно. Деревянная поверхность не тупит нож, по ней не скользят продукты. При этом дерево считается наименее гигиеничным материалом особенно для мяса и рыбы. Нож может оставлять микротрещины на поверхности, от влаги оно разбухает, и бактерии легко проникают в структуру. Моющие средства из рыхлой древесины выполаскиваются плохо. Поэтому для рыбы и мяса лучше использовать другие материалы.

Разделочные доски из стекла гораздо лучше в гигиеническом отношении. Они не накапливают остатки продуктов и бактерии, отлично моются, не истираются от ножа и других инструментов. Стеклянные доски достаточно прочны, чтобы на них можно было даже отбивать мясо. На многих стеклянных досках есть резиновые ножки для лучшего прилегания к столу. Учитывая все плюсы, стоят они ощутимо больше, чем деревянные кухонные доски. Да и звук касания металла к стеклу многим не приятен.

Разделочные доски из легкого пластика достаточно гигиеничны и легки в уходе. Качественный пластик обладает теми же плюсами, что и стекло, но он значительно дешевле. Пластиковые кухонные доски не разрушаются от влаги и моющих средств, не теряет привлекательность после долгого использования. Единственный момент: не покупайте слишком дешевые доски. Они изготовлены из пластика низкого качества, и быстро покроются трещинами. А частички потрескавшейся доски могут попадать в пищу.

Читай также: Все буде добре. Как выбрать кухонный нож

Читай также: Как выбрать мочалку (видео)

Читай также: Безопасная детская посуда - какая она? 


  • подписаться
  • распечатать
  • в избранное

 
 
Последние новости

ВХОД или регистрация


Забыли пароль?
Войти с помощью:
Выгоды от учетной
записи на UAUA.info

Вход или РЕГИСТРАЦИЯ

Нажимая “Зарегистрироваться”
вы соглашаетесь правилами пользования
Войти с помощью:
Выгоды от учетной
записи на UAUA.info
Ваш E-mail
указанный при регистрации
Назад
Выгоды от учетной
записи на UAUA.info