Реклама


Фаршированные яйца: идеи вкусных начинок (ФОТО)

Фаршированные яйца – красивая и вкусная закуска на праздничный стол. На приготовление уходит от силы 30 минут. А в результате получается закуска, которая украсит стол и понравится гостям.
 
Разнообразным блюдо «Фаршированные яйца» делают интересные рецепты начинок для него. Основа же этой закуски всегда одна - сваренное вкрутую куриное яйцо. 
 

Для того чтоб яйца легко очистить от скорлупы, достав их из кипятка, сразу поместите на 3-5 минут в ледяную воду. 

 
Классический рецепт фаршированных яиц выглядит так
 
традиционные фаршированные яйца
 
Ингредиенты:
  • Отварные яйца, очищенные – 12 шт.
  • Майонез – ½ ст.
  • Белый винный уксус (или лимонный сок) – 1 ½ ч.л.
  • Дижонская горчица - 1 ½ ч.л.
  • Соль экстра – 1 щепотка
Приготовление:
  1. Разрежьте яйца пополам и аккуратно удалите желток, сохраняя белки нетронутыми.
  2. Натрите желтки на мелкой терке. Вилкой разомните вместе желтки, майонез, а остальные ингредиенты. Для остроты вкуса можно добавить больше соли или острый соус.
  3. Ложкой, или кондитерским шприцом наполните белки начинкой.
 
 
Классика в кулинарии, как правило, становится основой для экспериментов. Поэтому предлагаем вам несколько вариантов необычных сочетаний и вкусных комбинаций для начинки фаршированных яиц. Попробуйте все и выбирайте любимую!
 
1. Фаршированные яйца с красной икрой и острым хреном
 
Фаршированные яйца с красной икрой
 
Ингредиенты:
  • Отварные яйца, очищенные – 12 шт.
  • Хрен острый тертый - 3 ¾ ч.л.
  • Икра красная – 100-140 г

Приготовление:

  1. Повторите первый два пункта рецепта классических фаршированных яиц.
  2. Добавьте в начинку хрен. Ложкой, или кондитерским шприцом наполните белки начинкой.
  3. На каждое фаршированное яйцо выложите ¾ ч.л. красной икры.
2. Фаршированные яйца с запеченным болгарским перцем и миндалем
 
Фаршированные яйца с запеченным болгарским перцем
 
Ингредиенты:
  • Отварные яйца, очищенные – 12 шт.
  • Болгарский перец – 2 шт.
  • Миндаль – 3 ст.л.
  • Оливковое масло – 2 ст.л.
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Паприка – ½ ч.л.
Приготовление:
  1. Разрежьте сладкий болгарский перец пополам в длину. Очистите его от семян и мембран. Выложите, кожицей вверх, на пергаментный лист для выпечки; прижмите рукой. Запекайте в разогретой духовке до готовности, около 8 минут. Оберните перец в фольгу; дайте постоять 10 минут. Очистите перец от кожицы, порубите его.
  2. Смешайте перец, миндаль, оливковое масло и остальные ингредиенты в блендере  до получения однородной массы.
  3. Повторите первый два пункта рецепта классических фаршированных яиц. Добавьте желтки в блендер к смеси приготовленной из сладкого перца. Взбивайте до однородной массы.
  4. Ложкой, или кондитерским шприцом наполните белки начинкой.
  5. Украсьте фаршированные яйца оставшимся миндалем и зеленым луком для красоты.
3. Фаршированные яйца с копченым лососем, лимоном и каперсами
 
Фаршированные яйца с копченым лососем
 
Ингредиенты:
  • Отварные яйца, очищенные – 10 шт.
  • Каперсы маринованные – 1 ½ ст.л.
  • Лимон – 1шт.
  • Копченый лосось
  • Молотый черный перец, соль экстра – по вкусу
Приготовление:
  1. Повторите первый два пункта рецепта классических фаршированных яиц.
  2. Добавьте в начинку  1 ½ ст.л. каперсов без маринада, 1 ч.л. лимонной цедры, 3 ч.л. лимонного сока, соль и перец .
  3. Ложкой, или кондитерским шприцом наполните белки начинкой.
  4. Украсьте фаршированные яйца ломтиками копченого лосося.
4. Фаршированные яйца с крабовым мясом и сливочным сыром
 
Фаршированные яйца с крабовым мясом и сливочным сыром
 
 
Ингредиенты:
  • Отварные яйца, очищенные – 12 шт.
  • Мягкий сливочный сыр – 60г
  • Крабовое мясо – 80 г
  • Лимонная цедра – ½ ч.л.
  • Свежий тархун
Приготовление:
  1. Повторите первый два пункта рецепта классических фаршированных яиц.
  2. Добавьте в начинку  сливочный сыр, ½ ч.л. лимонной цедры и крабовое мясо.
  3. Ложкой, или кондитерским шприцом наполните белки начинкой.
  4. Перед подачей посыпьте фаршированные яйца порубленным тархуном.
5. Фаршированные яйца во французском стиле  
 
Фаршированные яйца во французском стиле
 
Ингредиенты:
  • Отварные яйца, очищенные – 8 шт.
  • Измельченная ветчина (нежирная) - 1/3 ст.
  • Рубленый зеленый лук - 1 ст. л.
  • Рубленая петрушка - 1 ст. л.
  • Нежирный майонез - 1 ст. л.
  • Растительное масло
  • Нарезанный свежий тимьян - 1/4 ч.л.
  • Молотый черный перец, соль экстра – по вкусу
  • 2  ломтика белого хлеба, порванного на крупные куски (или панировочные сухари)
Приготовление:
  1. Повторите первый два пункта рецепта классических фаршированных яиц.
  2. Добавить ветчину и остальные ингредиенты, кроме хлеба. Все перемешать.
  3. Хлеб в блендере измельчите до крупной крошки или замените их панировочными сухарями.
  4. Ложкой, или кондитерским шприцом наполните белки начинкой. Посыпьте каждое фаршированное яйцо 1 ст. л. панировочных сухарей. Сбрызните  маслом.  
  5. Поместите яйца на застеленный пергаментом противень и отправьте в разогретую духовку. Запекайте 1-3 минуты, до тех пор, пока панировочные сухари не поджарятся.
  6. Украсьте перед подачей листьями тимьяна или петрушки.
Приятного аппетита!
 

  • подписаться
  • распечатать
  • в избранное
 
 
Последние новости

ВХОД или регистрация


Забыли пароль?
Войти с помощью:
Выгоды от учетной
записи на UAUA.info

Вход или РЕГИСТРАЦИЯ

Нажимая “Зарегистрироваться”
вы соглашаетесь правилами пользования
Войти с помощью:
Выгоды от учетной
записи на UAUA.info
Ваш E-mail
указанный при регистрации
Назад
Выгоды от учетной
записи на UAUA.info