Реклама

8 марта 2020: рецепты праздничных тортов

8 марта 2020: рецепты праздничных тортов

Рецепт 3. Торт «Праздничная поляна»

Ингредиенты:

Для теста:

Мука - 1,5 ст.

Сахара -  1 ст.

Какао - 3 ст.л.

Сода - 1 ч. л.

Яйцо – 1 шт.

Растительное масло – ¼ ст.

Молоко – ½ ст.

Кипяток – ½ ст.

Для заварного крема:

Желток – 2 шт.

Сахар – 50 г

мука – 3 ст.л.

Молоко – 400 мл

Для прослойки - замороженная вишня

Для ванильного суфле:

Белок  - 2 шт.

Сахар – 6 ст.л.

Ванилин – 1 уп.

Для "зеленого" крема:

Белый шоколад – 1 пл.

Сливки(33%)- 200г

Сливочное масло – 50 г.

Краситель

Приготовление:

Смешиваем все сухие компоненты для теста.

Отдельно взбиваем яйцо, добавляем к нему растительное масло и снова хорошенько взбиваем.

Попеременно добавляем сухую смесь и молоко. Получится густое тесто. Добавляем кипяток и снова хорошенько перемешиваем.

Отправляем примерно на 30 минут в духовку разогретую до 180 градусов.

Тем временем начинаем готовить "зеленый" крем. На паровой бане растапливаем шоколад со сливками.

А пока быстренько готовим заварной крем: растираем в миске желтки с сахаром, добавляем муку и хорошенько перемешиваем.

Добавляем молоко, постоянно помешивая, что бы не было комочков.

Отправляем в микроволновку при максимальной мощности на 1 минуту, достаем, перемешиваем хорошенько и возвращаем в микроволновку еще на 1 минуту. Повторяем до тех пор пока крем хорошенько не загустеет.

Можно отставить его пока в сторонку!

Вернемся к "зеленому" крему! Растопленный шоколад со сливками остужаем до комнатной температуры и взбиваем вместе с красителем и маслом.

Убираем в холодильник минимум на полчаса.

Готовый бисквит разрезаем вдоль пополам.

Форму выстилаем пленкой. Поверх первого слоя бисквита выкладываем заварной крем и вишни.

Теперь приготовим суфле! Взбиваем белки с сахаром и ванилином до стойких пиков.

Выкладываем в ту же форму, где выпекали бисквит, разравниваем, проводим ножом по стенкам формы. Отправляем в микроволновку при максимальной мощности на 30 секунд.

Ставим суфле в холод на пару минут и аккуратно переворачиваем на вишню.

Закрываем 2 частью бисквита и отправляем торт в холодильник!

Достаем "зеленый" крем и взбиваем его! Крем должен получиться нежный, пористый, но очень густой.

Достаем торт из холодильника и извлекаем из формы! Переворачиваем сначала на 1 тарелку (т.е вверх "ногами") потом на 2ю тарелку-уже как положено.

Украшаем "зеленым" кремом по своему усмотрению!

И цветами из мастики.

Читай также: 8 марта: европейский завтрак в постель

© uaua.info


Последние новости

ВХОД или регистрация


Забыли пароль?

Вход или РЕГИСТРАЦИЯ

Нажимая “Зарегистрироваться”,
вы соглашаетесь с правилами пользования
Введите ваш E-mail,
указанный при регистрации
Назад